Fleisch- & Käsespezialitäten

Eine besondere Spezialität ist unser Fleisch & Speck ...

  • Fleisch  von den heimischen Bauern
  • die in der Metzgerei von  Bruder Norbert Feurstein kleinbetrieblich geschlachtet werden.
  • feinste Rohwürste mit Fleisch direkt vom Bauern.
  • luftgetrockneter Schinken & Speck hausgemachter
  • Rohschinken mit Meersalz und Naturgewürzen geräuchert und 4 Monate luftgetrocknet.

Feinste handgepflegte Käsespezialitäten

von den besten Alpen des Bregenzerwaldes

 

Milch - Jogurt - Frischkäse aus eigener Erzeugung

 

Ideale Voraussetzungen für einen speziellen Käse...

  • Kleinstbäuerliche Strukturen
  • Hochalpine Futtergrundlagen
  • ausschließlich Handkäserei
  • Reifung im hauseigenen Reifekeller
  • Silofreiheit selbstverständlich